Ingredienser
1 st squash, medelstor
2,5 dl mjöl
1 st ägg
0,5 st chilifrukt, hackad röd
1 st vitlöksklyfta(or), finhackad
1 dl riven ost
salt och peppar
smör, eller rapsolja, till stekning
250 gram rökt lax
2 dl gräddfil
apelsin(er), rasp från 1/2 apelsin
Gör såhär
1. Riv squashen.
2. Blanda mjöl och ägg.
3. Tillsätt squash, hackad chilifrukt och vitlök. Blanda ner den rivna osten. Salta och peppra.
4. Forma till lagom stora plättar och stek i smör/ rapsolja några minuter på varje sida.
5. Lägg en plätt med några skivor rökt lax och en klick gräddfil på.
6. Lägg sedan en plätt till ovanpå och garnera med lite apelsinrasp.
(Är du vegetarian kan du klart skippa laxen)
