Kyckling på grektiskt vis

4 portioner

Ingredienser:

4 kycklingfiléer, ca 500g

smör

1tsk salt

1 krm vitpeppar

2 vitlöksklyftor eller 1 gul lök

2 dl hönsbuljong

50 g Apetina feta

2 tsk oregano

2 tsk kinesisk soja

1 msk vetemjöl

2 dl Arla köket matyoghurt

8-10 svarta oliver med kärna

färsk oregano eller persilja

Gör såhär:

Bryn kyckling filéerna i smör i stekpanna. Salta och peppra. Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlöken i smör i traktörpanna. Tillsätt buljong, mosad festaost, oregano och soja. Rör ut mjölet i matyoughurten och rör ner i såsen. Lägg i kycklingen och låt den koka i såsen ca 10 minuter. Garnera med smulad fetaost, oliver och färsk oregano.

Enjoy!!! Jättegott!

Grekiska köttbullar med potatis o tzatziki

Detta va nåt som jag o Johan bara slängde ihop igår,

men det va jättegott så det kan jag rekommendera.

Till köttbullarna:
Nötfärs
Ägg
Fetaost
Soltorkade tomater
Rödlök
Salt & Peppar

Tzatziki:
Grekisk yoghurt
Riven gurka
Vitlök

Övrigt:
Potatis + grönsaker

Vi gjorde såhär:
* Tvätta potatisen och skär i klyftor - in i ugnen i ca 20 minuter i 225 grader
* Hacka löken smått, skär de soltorkade tomaterna smått - Blanda i en skål med nötfärsen, fetaost och 1-2 ägg. Salta och Peppra. Gör rättså stora köttbullar och stek i ett stekjärn. För att de ska bli färdiga helt i mitten (om de e stora) så kan du lägga dem i en ugnsfast form och slänga in i ugnen med potatisen.
* Riv gurkan på rivjärn och pressa sedan ut så mycket vatten som möjligt ur dem. (vi gjorde det i en potatispress - men det går bra med att pressa mellan lite papper) Blanda med pressad vitlök och grekisk yoghurt tills den får den smak du vill ha. Man kan slänga i lite salt och peppar om man vill.
* I vår sallad hade vi massa gott - olika salladssorter, rödlök, tomater, gurka, salladsärtor, paprika.

Enjoy!!!