Torsten Ehrenmarks tårta

Ingredienser:

6 dl créme fraiche

3 ägg

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 citron

3 dl vispgrädde

6 digestivekex

Gör såhär:

* Strö hälften av kexen i 1½ liters form

* Dela gulorna från vitorna

* Vispa äggvitorna och grädden var för sig

* Blanda créme fraich, socker, äggulor, vaniljsocker, rivet citronskal + saft av citron

* Blanda försiktigt ner grädde och äggvitor

* Strö över resten av kexen

* Täck formen med plastfolie

* Sätt in i ca 4-6 timmar i frysen